Frittata di maccheroni

Frittata di maccheroni

Frittata di maccheroni is eigenlijk niets anders dan frittata met pasta. Echt Italiaans dus, maar vanzelfsprekend erg lekker.

In principe kun je alle soorten gekookte pasta aan de eieren toevoegen. Vaak wordt echter, net als in dit recept spaghetti gebruikt al pastasoort.

Maar dit recept is variabel, en dus kun je macaroni of penne gebruiken. Probeer dit gerecht ook eens met tortellini, dat je in iedere supermarkt kant en klaar kunt kopen.

Op deze manier kun je deze frittata di maccheroni telkens toch net weer even iets anders maken. Het blijft een lekker, maar vooral een snel en simpel gerecht.

Eventueel kun je aan dit reept natuurlijk ook nog wat plakjes gebakken wordt toevoegen, of reepjes spek of iets dergelijks.

Recept Frittata di maccheroni

Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totale Tijd 40 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 490 kcal

Ingredi├źnten

  • 500 Gram Pasta
  • 2 Eetlepels Olijfolie
  • 500 Gram gepelde tomaten Verse of uit blik, in grote stukken.
  • 5 Eieren
  • 100 Gram Geraspte Parmzezaanse kaas
  • Zout en peper

Bereiding

  1. Allereerst natuurlijk de pasta koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de pasta niet te zacht, maar beetgaar.

  2. Laat de pasta uitlekken in een vergiet en laat de pasta afkoelen.

  3. Doe een eetlepel olijfolie in een pan, en verhit deze.

  4. Voeg de gepelde tomaten toe, en laat dit inkoken tot een dikkere saus. Laat vervolgens ook de saus afkoelen.

  5. Klop de eieren, en roer de geraspte kaas, een beetje zout, en eventueel wat peper door de eieren.

  6. Doe de rest van de olijfolie in een grote koekenpan, en verhit de olie.

  7. Doe de tomatensaus en de pasta bij de olie, en druk dit met de onderkant van een lepel wat aan. Giet de eieren erover, en bak de frittata op een middelhoog vuur gedurende 10 minuten.

  8. Draai met behulp van een groot bord de frittata om en laat deze ook 10 minuten bakken aan de andere kant.

Advertentie